１０月２８日２０１２年 － ホットケーキ

今日はブランチにフワフワなホットケーキを試してみました。　生地にはリコッタチーズを混ぜ込み卵白を角が立つまでメレンゲ状にして混ぜ合わせました。　材料は、リコッタチーズ、小麦粉、卵、牛乳、ベーキングパウダー、とバターです。　最後にはフルーツ、メープルシロップ、と生クリームで盛り付け完成です。（４人分：４５分）

１０月２１日２０１２年 ― アボカドサーモンサラダと和風カプレーゼ

今日の夜はこの前と同じアボカドサーモンサラダを少しアレンジしたやつに前は味が少し薄かったのを思い出してレモンとコショウでサーモンをマリネしてドレッシングはオリーブオイル、蜂蜜、酢, コショウとレモンで作りました。　サッパリ～ 　和風カプレーゼはチーズの変わりに豆腐を使ってトマトときゅうりでアレンジし上には醤油ゼリーを添えました。　（５人分：１時間）

１０月１９日２０１２年 ― 海鮮丼

今日の昼ご飯はトロ、シャケ、スモークサーモンの海鮮丼と味噌汁でした。 作るのは別に難しくないのに色々な問題があってギリ仕事にまに合わなそうでした。最初は酢飯に塩をいれすぎて次はご飯を炊きなおす時にクイックを押したつもりが「美味しい」の方を押してしまい時間がなかったです。

１０月９日２０１２年 － タンタンメンと生春巻き

今日は昨日の残ったタッカンマリの鳥のスープをこの前のタンタンメンのソースを混ぜて食べました。　生春巻きは鳥、エビと野菜（にんじん、ねぎ、きゅうり）たっぷりで佐和が巻いてくれました。　この前よりは細いめんを使ったのでラーメンみたいな感じに仕上がりました。（４人分：３０分）

１０月８日２０１２年 － タッカンマリ、チジミとサーモンアボサラダ

今日は韓国鍋のタッカンマリをメインとした夜ご飯でした、サイドとしてチヂミとサーモンとアボガドのサラダを作りました。　タッカンマリはしょうが、大蒜、ねぎと鳥を丸々圧力鍋で１時間程煮た後ダシダを少し入れて出来上がり。　チジミはエビ、蛸とにらでつくりました。　最後にサーモンアボサラダはにんじんときゅうりを千切りにしてアボガドを薄く切ってサーモンの刺身と絡めた後さっぱり系のドレッシングをかけて完成です。　－家で使用したドレッシングはあまりパンチがきいていなかったので材料は書きません。　明日はこのタッカンマリのスープを使ってまたタンタンメンをするつもりです、今回は鳥の味が前より出ているのでどういう味になるかがたのしみ！（５人分：３時間）

 

今日は豪華なデザート付きでした、佐和アレンジのパイナップルのフルーツの盛り合わせ。　さらに今日はカナダではサンクスギビングと言う祝日です、この時期旬のかぼちゃを使ってパイもよく食べられます。

１０月５日２０１２年 － タンタンメン、ショウロンポウ、生春巻きと鳥の煮込み

今日のメニューはタンタンメンをメインとしてアペタイザーはショウロンポウでしたが。　鳥の出しを取った後味付けをしてリサイクル飯？笑　もしてみました。 それが鳥の煮込みです。　ショウロンポウの中に入れる肉も残ったので生春巻きに野菜と一緒に入れました。　タンタンメンは鳥のスープを取った後ごま、オイスターソース、にんに く、しょうが、トウバンジャン、醤油、酢と砂糖 で作りました。　このたれは佐和も僕もおすすめします！　タンタンメンの付け合せとしてチンゲンサイ、豚の挽肉、ピーナッツとねぎを使いました。 まじで美味かった、たれ・ソース試してね～　（５人分：６時間）